koransakti.co.id- Pada dasarnya Cilok atau aci di colok merupakan salah satu jajanan tradisional yang tidak pernah sepi peminat. Hal ini dikarenakan Teksturnya yang kenyal berpadu dengan gurihnya bumbu membuat camilan ini selalu di rindukan. Kini, Anda tidak perlu lagi mengantre di luar rumah karena Anda bisa membuatnya sendiri dengan mudah.
Selain menjadi camilan keluarga, variasi resep cilok di bawah ini sangat potensial untuk Anda jadikan sebagai ide bisnis kuliner modal kecil. Yuk, simak cara membuat lima variasi cilok kekinian berikut ini!
1. Cilok Saus Tempe Pedas (Kreasi Unik Nan Mengenyangkan)
Jika biasanya cilok di padukan dengan bumbu kacang murni, resep kali ini menggunakan kombinasi tempe untuk menghasilkan tekstur saus yang lebih padat dan kaya rasa.
Waktu Pembuatan: 55 Menit | Hasil: 10 Porsi
Bahan Adonan Kulit:
225 gram tepung sagu
150 gram tepung terigu protein sedang
3 siung bawang putih, haluskan
1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
1 sendok teh garam
2 batang daun seledri, iris halus
300 ml air mendidih
Bahan Saus Tempe:
100 gram tempe (kukus lalu haluskan)
25 gram kacang tanah (goreng lalu haluskan)
1 1/4 sendok teh garam & 5 sendok teh gula pasir
1 sendok teh cuka & 375 ml air
1 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu Halus Saus:
3 butir bawang merah & 2 siung bawang putih
2 buah cabai merah besar & 2 buah cabai merah keriting
1 buah cabai rawit
Cara Membuat:
Membuat Cilok: Campurkan tepung sagu, terigu, bawang putih, kaldu ayam, garam, dan seledri ke dalam wadah. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil Anda uleni hingga adonan kalis. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulatan kecil dan rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
Membuat Saus: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan tempe, kacang tanah, garam, gula, dan air. Masak adonan saus hingga meletup-letup, kemudian beri cuka sebelum Anda angkat.
Sajikan cilok kenyal dengan siraman saus tempe pedas.
2. Cilok Wortel Ayam Keju (Camilan Bergizi Favorit Anak)
Varian ini sangat cocok untuk menyiasati anak-anak yang gemar jajan tetapi sulit makan sayur dan protein.
Waktu Pembuatan: 45 Menit | Hasil: 8 Buah Ukuran Besar
Bahan Biang:
200 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
300 ml air (didihkan bersama bawang)
Kulit Tambahan:
25 gram tepung sagu & 100 gram tepung terigu protein sedang
100 gram ayam giling & 75 gram wortel parut
1 3/4 sendok teh garam & 2 batang daun seledri, iris halus
Isi & Saus:
100 gram keju cepat leleh (potong dadu 1 cm)
50 gram mayones, 1 sdm saus tomat, 1 sdt saus sambal (aduk rata)
Cara Membuat:
Aduk rata semua bahan biang yang masih panas hingga mengental, lalu sisihkan.
Campurkan adonan biang dengan sisa tepung sagu, terigu, ayam giling, wortel, garam, dan seledri. Uleni seluruh bahan hingga menyatu dengan baik.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu selipkan sepotong keju di tengahnya. Bentuk kembali menjadi bulat dan rebus dalam air mendidih hingga matang.
Sajikan cilok sehat ini bersama cocolan saus mayones.
3. Cilok Bubuk Kedelai (Sentuhan Tradisional yang Gurih)
Kombinasi bumbu gurih dari bubuk kedelai sangrai memberikan sensasi rasa asin-manis yang unik di lidah.
Waktu Pembuatan: 45 Menit | Hasil: 35 Buah
Bahan Adonan:
175 gram tepung sagu & 100 gram tepung terigu
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk & 1 1/4 sendok teh garam
3 batang kucai, iris halus & 225 ml air mendidih
Bahan Bubuk Kedelai:
200 gram kedelai (rendam 2 jam), 5 buah cabai merah keriting, 6 lembar daun jeruk
10 siung bawang putih (iris lalu goreng)
1/2 sendok teh garam & 1/4 sendok teh gula pasir
Cara Membuat:
Aduk rata semua bahan adonan kulit, lalu tuangkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.
Bulatkan adonan secara merata, kemudian rebus di dalam air mendidih hingga mengapung.
Untuk bubuknya, sangrai kedelai bersama cabai merah dan daun jeruk sampai benar-benar kering. Angkat, lalu blender bersama bawang putih goreng, gula, dan garam hingga halus.
Gulingkan atau taburi cilok matang dengan bubuk kedelai gurih sebelum Anda hidangkan.
4. Cilok Telur Ebi (Cita Rasa Seafood Gurih Mantap)
Penggunaan tepung beras dan ebi sangrai pada adonan kulit menghasilkan tekstur yang berbeda dengan aroma gurih yang lebih pekat.
Waktu Pembuatan: 45 Menit | Hasil: 4 Porsi
Bahan Adonan:
200 gram tepung sagu & 75 gram tepung beras
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan ebi (seduh, sangrai, lalu haluskan)
1 1/4 sendok teh garam & 2 batang seledri, iris halus
200 ml air mendidih
Bahan Isi & Saus Kacang:
20 butir telur puyuh rebus (belah menjadi 2)
125 gram kacang tanah, 3 siung bawang putih, 2 buah cabai merah keriting (semua digoreng lalu dihaluskan)
2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal, 500 ml air, 1/2 sdm garam, 4 1/2 sdt gula, 1 sdt cuka
Cara Membuat:
Campurkan tepung sagu, tepung beras, bawang putih, ebi, garam, dan seledri. Tuangkan air panas secara bertahap sambil Anda uleni hingga kalis.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan potongan telur puyuh, lalu bulatkan kembali. Rebus di air mendidih sampai matang.
Untuk sausnya, masak campuran kacang tanah halus, air, saus, garam, dan gula hingga mengental. Terakhir, masukkan cuka dan aduk rata.
Guyur cilok telur ebi dengan saus kacang yang kental dan juara.
5. Cilok Sosis (Bentuk Unik dan Praktis)
Jika cilok biasanya berbentuk bulat, variasi kali ini dibuat memanjang menyerupai selimut sosis yang sangat menarik perhatian pembeli anak-anak.
Waktu Pembuatan: 40 Menit | Hasil: 48 Buah
Bahan Adonan:
200 gram tepung sagu & 25 gram maizena
2 siung bawang putih, haluskan
1/4 sendok teh kaldu ayam bubuk & 1 sendok teh garam
2 batang seledri & 1 buah cabai merah besar (cincang halus)
150 ml air mendidih
Bahan Isi & Pelengkap:
6 buah sosis (potong menjadi 2 bagian, lalu belah lagi memanjang menjadi 4 bagian)
Saus sambal dan saus tomat secukupnya
Cara Membuat:
Satukan tepung sagu, maizena, bawang, kaldu, garam, seledri, dan cincangan cabai merah. Tuangkan air panas dan uleni hingga adonan menyatu.
Ambil sedikit adonan, pipihkan memanjang, letakkan sosis di tengahnya, lalu gulung dengan rapi.
Rebus adonan cilok sosis di dalam air mendidih hingga matang sempurna.
Sajikan camilan praktis ini dengan cocolan saus sambal dan saus tomat. (mel)
Resep Cumi Saus Padang Ala Restoran: Pedasnya Nendang, Masaknya Gampang!
Review JadiDuit 2026: Aplikasi Cuan Asli Indo, Misi Download Apps Cair ke DANA & Diamond FF
