koransakti.co.id – Sabtu, 21 Februari 2026 – Assalamu’alaikum, koki andalan keluarga! Hari Sabtu ini adalah weekend pertama kita di bulan Ramadhan 1447 H. Karena semua anggota keluarga libur kerja dan sekolah, momen buka puasa hari ini wajib dirayakan dengan menu yang lebih spesial dari hari biasa.
Kalau kemarin-kemarin buka puasa cuma pakai gorengan atau lauk seadanya, sore ini mari kita “sulap” meja makan di rumah menjadi seperti restoran bintang lima! Jangan khawatir, Anda tidak perlu oven mahal atau alat panggangan arang yang bikin rumah penuh asap.
baca juga : Sihir Alam! Kenapa Tubuh Kunang-Kunang Bisa Bercahaya Tapi Tidak Terbakar Panas? Ini Rahasia Zat Luciferin!
Cukup pakai teflon dapur dan bahan-bahan yang (mungkin) baru saja Anda beli pakai diskon Promo JSM kemarin. Yuk, eksekusi dua menu juara ini!
1. Menu Utama: Ayam Bakar Teflon Bumbu Rujak (Manis Gurih)
Ayam bakar selalu jadi menu favorit sejuta umat. Dengan bumbu ini, bumbunya meresap sampai ke tulang!
Bahan-bahan:
1 kg Ayam (potong sesuai selera, cuci bersih, lumuri jeruk nipis).
2 lembar daun jeruk, 2 lembar daun salam, 1 batang serai (geprek).
Kecap manis secukupnya (sekitar 4-5 sdm).
Garam, kaldu jamur, dan sedikit gula merah.
Bumbu Halus: 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 4 buah cabai merah besar (buang biji), 3 butir kemiri sangrai, 1 ruas jahe & kunyit.
Cara Membuat (Super Gampang!):
Ungkep: Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum dan matang (keluar minyak). Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna.
Tambahkan air secukupnya (sampai ayam agak terendam). Masukkan kecap manis, garam, gula merah, dan kaldu.
Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai kuah menyusut, mengental, dan bumbu meresap sempurna ke dalam ayam. Matikan api.
Bakar: Panaskan teflon, olesi sedikit margarin. Panggang ayam ungkep tadi di atas teflon sambil sesekali diolesi sisa bumbu ungkepan yang mengental. Bolak-balik sampai muncul efek “bakaran” yang karamel. Angkat dan sajikan!
2. Takjil Premium: Es Teler Sultan Kuah Lumer
Habis makan ayam bakar yang gurih, saatnya mendinginkan tenggorokan dengan yang manis, creamy, dan segar.
Bahan-bahan Isian:
- 1 buah Alpukat mentega (potong dadu).
Nangka matang secukupnya (potong memanjang).
Daging kelapa muda (atau jeli kelapa muda kemasan).
Biji selasih (rendam air hangat) dan Nata de Coco.
Es batu serut atau es batu kotak.
Bahan Kuah Susu (Kunci Rahasia):
kaleng Susu Evaporasi (ini yang bikin rasanya “Sultan” dan beda dari es teler pinggir jalan!).
Susu Kental Manis (SKM) sesuai selera.
Sedikit sirup cocopandan atau gula cair.
Cara Membuat:
Tata es batu di dasar mangkuk atau gelas besar.
Susun isian: Alpukat, nangka, kelapa muda, nata de coco, dan selasih secara melingkar agar warnanya cantik.
Siram dengan perpaduan susu evaporasi dan susu kental manis yang sudah diaduk rata sebelumnya.
Tambahkan sedikit sirup merah di atasnya untuk efek warna yang menggoda. Siap diseruput saat azan Maghrib!
Kesimpulan
Menyiapkan menu berbuka puasa di akhir pekan tidak harus menguras tenaga seharian. Dengan resep Ayam Bakar Teflon dan Es Teler Sultan ini, Anda bisa menyajikan makanan mewah hanya dalam waktu kurang dari satu jam. Selamat mencoba, dan selamat menikmati waktu berkualitas bersama keluarga sore nanti!
